Ve 3. etapě můžete k dopolední svačině 1 nízkotučný jogurt (tzv. 0% tuku, jakkoliv tam 0 % tuku není a být ani nemůže), pokud máte pocit, že vám mléčné výrobky chybí. Co se týče obecné roviny dotazu. Kravské mléko a výrobky z něj jsou pro dospělého člověka nezdravé, alergizují, intoxikují a překyselují organismus, aniž by mu přinášely něco, co by jinde nemohl získat v přirozenější formě. Použijme selský rozum. Človek je jediný savec, který se živí mateřským mlékem v dospělém věku. A to není úplně noumáuní.
Na straně druhé musíme naslouchat vlastnímu tělu, které si samo říká, co mu chybí a u toho pamatovat na to, "že dobrého vždy pomálu". Takže občasná konzumace mléčného výrobku vás rozhodně nijak nepoškodí, pokud bude skutečně občasná. Zkuste přejít na méně škodlivé kozí mléko a sýry z ovčího či kravského mléka. Čím méně tuku, tím lépe, ale ani zde to neznamená, že si nemůžete dát jednou týdně po večeři kousek dobrého (tedy tučnějšího) sýra s červeným vínem (resveratrol !).
Nejhoršími typy jsou dogmatici všeho druhu, což platí pro stravování jako pro život jako takový. Přesvědčený tržní ekonom je stejný idiot jako zapřísáhlý zelený aktivista. Bigotní katolík je stejně nebezpečný jako zarputilý materialista. Vzorem ve stravování nechť nám jsou naše prababičky - jedli sezónní ovoce a zeleninu, přes zimu vařily luštěniny, brambory na loupačku, v sudu ve špajzu měly zelí a v chlívku kozu. Králíka zabili jenom v neděli. A o tom je celé zdravé stravování. V dospělém věku potřebujeme jíst málo, zato pravidelně, tedy 3 - 4 x denně, minimalizovat příjem živočišných bílkovin, dramaticky zvýšit příjem luštěnin, vlákniny, ovoce, zeleniny, atd., zcela zásadně vyrazit z jídelníčku rychlé cukry a nekvalitní oleje, opustit škodlivé formy tepelné úpravy potravin (smažení, pečení, grilování, atd), začít se hýbat a ponechat si u toho nějakou tu neřest. Třeba 2 cigarety nebo sklenička vína denně k jídlu je, myslím, dobrá volba.